در اینجا میخواهیم شما را با مفهوم درست باربیکیو و گریل آشنا کنیم. در ابتدا با هم به تعریف اصلی باربیکیو میپردازیم. آیا تفاوت بین باربیکیو و گریل کردن را می دانید؟ هر دو روش غذای شگفت انگیزی می سازند، اما یک تفاوت بسیار مهم بین آنها وجود دارد.
باربیکیو
باربیکیو و گریل
کباب، یک وعده غذایی در فضای باز، معمولاً نوعی سرگرمی اجتماعی است که در آن گوشت، ماهی یا مرغ، همراه با سبزیجات، روی آتش چوب یا زغال برشته می‌شوند. این اصطلاح همچنین به گریل یا گودال سنگی برای پختن چنین وعده غذایی یا خود غذا، به ویژه نوارهای گوشت اشاره می کند.
باربیکیو و گریل
باربیکیو یعنی پختن غذاها به صورت آهسته. که معمولاً برای برش های گوشت مانند دنده، شانه خوک، سینه گوشت گاو یا مرغ کامل یا بوقلمون استفاده می شود. این نوع گوشت ها سفت تر هستند و برای اینکه خوب و لطیف شوند به حرارت کم و آهسته یک باربیکیو (یا آرام پز) نیاز دارند.
سایر غذاهای کبابی شامل گوشت بره یا بزغاله، مرغ، سوسیس و کالباس و در امتداد سواحل خلیج فارس و اقیانوس اطلس، غذاهای دریایی است. این کباب ها با انواع سس ها که طعم آن ها برا اساس طعم‌های منطقه‌ای هستند سرو می شوند، با سس‌های مبتنی بر سرکه در کارولینا، بر پایه گوجه‌فرنگی در غرب و غرب میانه، و تندترین انواع در جنوب غربی.
بهترین و با کیفیت ترین باربیکیو را با توجه به منطقه زندگی با راهنمایی ما میتوانید از شومینه لوکس تهیه کنید.
گریل
باربیکیو
کباب کردن، پخت و پز با قرار دادن غذا در معرض حرارت مستقیم تابشی، یا روی کباب پز روی زغال سنگ زنده یا زیر مشعل گازی یا سیم پیچ برقی. کباب کردن با کباب پختن تفاوت دارد زیرا غذا در طول فرآیند برگردانده می شود تا یک طرف آن پخته شود.
باربیکو و کباب پز شومینه لوکس با ضمانت در اختیارتان قرار میگیرد و با راهنمایی ما میتوانید بهترین را با توجه به مکان و منطقه خود از شومینه لوکس ایران تهیه کنید
سس، ماریناد و ادویه جات ترشی جات
گوشت طعم ها و مقداری از مایع ماریناد را جذب می کند. ماریناد دور ریخته می شود و گوشت (گرم و سریع) روی گریل پخته می شود و در نتیجه یک غذای بسیار آبدار و خوش طعم به دست می آید. ادویه ها را می توان در هر دو روش پخت استفاده کرد.
بسیاری از غذاهای کبابی قبل از پختن با ادویه جات ترشی جات طعم دار می شوند. این روش همچنین می تواند برای کباب کردن استفاده شود، یا به سادگی روی چاشنی های مورد علاقه خود (یا حتی کمی نمک و فلفل) برای طعم بیشتر قبل از قرار دادن گوشت روی کباب، تکان دهید.
جهت دریافت مشاوره یا قیمت و کاتالوگ تولیدات شومینه معلق شومینه لوکس ایران جهت خرید با شمار ه ۰۹۱۲۶۸۷۶۱۸۴ آقای خانلو تماس حاصل فرمائید.
اینستاگرام شومینه لوکس ایران
منبع:my fearless kitchen