آموزش پخت دیزی سنتی در گمج سفالی
دیزی، این غذای اصیل و خوش‌عطر ایرانی، وقتی در گمج سفالی و با حرارت ملایم پخته شود، طعمی بی‌نظیر و متفاوت پیدا می‌کند. در این مقاله با طرز تهیه کامل دیزی در گمج آشنا می‌شوید تا در خانه طعم اصیل گذشته را زنده کنید.
چرا دیزی در گمج سفالی خوشمزه‌تر است؟
- پخش یکنواخت حرارت در سفال
- افزایش عطر و طعم طبیعی مواد
- غذای سبک‌تر و سالم‌تر نسبت به ظروف فلزی
مواد لازم برای ۴ نفر:
- گوشت گوسفندی با استخوان: ۵۰۰ گرم
- نخود و لوبیا چیتی: از هرکدام نصف پیمانه (خیس‌خورده از شب قبل)
- گوجه‌فرنگی: ۳ عدد
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- سیب‌زمینی: ۲ عدد
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- لیمو عمانی: ۲ عدد
- دنبه (دل‌خواه): ۵۰ گرم
- زردچوبه، فلفل، نمک: به مقدار لازم
- آب جوشیده: به مقدار کافی
طرز تهیه دیزی در گمج
- پیاز را خرد کرده و در گمج با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- گوشت را اضافه کرده و با زردچوبه و فلفل تفت دهید.
- نخود، لوبیا و گوجه خردشده را بیفزایید.
- آب جوشیده را اضافه کنید تا روی مواد را کاملاً بپوشاند.
- گمج را روی شعله‌پخش‌کن با حرارت کم بگذارید و اجازه دهید ۲.۵ تا ۳ ساعت بپزد.
- در نیمه پخت، رب گوجه، سیب‌زمینی، لیمو عمانی و نمک را اضافه کنید.
- اگر دوست دارید، دنبه را هم در این مرحله بیفزایید.
- بعد از پخت کامل، دیزی را همراه نان سنگک، سبزی خوردن و ترشی سرو کنید.
نکات خوشمزه‌تر شدن دیزی
- از گوشت گردن یا دنده استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
- نمک را در انتهای پخت اضافه کنید تا حبوبات بهتر بپزند.
- گمج را مستقیم روی شعله نگذارید، حتماً شعله‌پخش‌کن استفاده شود.
نتیجه‌گیری
پخت دیزی در گمج یک تجربه خاص و لذت‌بخش است که طعم اصیل و سنتی آن هیچ‌گاه فراموش نمی‌شود. امتحانش کن و مطمئن باش عاشقش می‌شی!
🛒 سفارش گمج اصل سفالی
اگه دنبال گمج باکیفیت و مقاوم برای پخت دیزی هستی، همین حالا با ما در شومینه لوکس ایران تماس بگیر.
📞 تماس: 09126876184
💬 واتساپ: کلیک کن برای چت
